För ett tag sedan var jag och mina kollegor ute och lunch åt på Örebros enda KRAV-märkta lunchrestaurang, Amica More NorrTull. Maten var väldigt god och vacker att se på. Eller vad sägs om det här? Själv åt jag lax, stekt potatis och en stor tallrik sallad. Jag blev lite förvånad över att få lax,…
Om du inte har provat att äta nässlesoppa, så kanske det är dags nu? Just nu finns det många små brännässlor, som man kan göra god, enkel och näringsrik soppa av. Enklast, och i min smak även godast, blir det om man plockar och sköljer små brännässlor för sedan bara koka med vatten på svag…
Gillar du också choklad, men inte socker? Idag köpte jag 100% ren choklad (kakaomassa), helt sockerfritt. Ekologisk & rättvisemärkt. Och viktigast av allt – jättegod! Chokladen heter Labooko och tillverkas av Zotter i Österike och kostar cirka 40 kr för 100 gram. Själva råvaran kommer från Peru. På vägen hem gick jag förbi ICA för…
För 2-3 år sedan gick jag ganska ofta ut på lunchen och åt asiatisk mat. Eftersom jag ibland tog med maten till kontoret, fick jag ett stort antal engångs-matlådor som jag sparade. Istället för att slänga matlådorna har jag fortsatt att använda dem när jag tar med mat till jobbet eller bara till förvaring hemma…
Oj, det går alldeles för fort… Har du sett att alla de gröna ätbara skotten börjar komma i trädgården, diket och i skogen. Det är det bästa jag vet när känslan av att bara kunna gå rakt ut i naturen och hämta maten infinner sig. En slags frihetskänsla som jag älskar. Här i Örebro län…
Jag gillar verkligen lax. Och jag har inget emot att göra en bra affär. Därför har jag länge blundat för det jag vet om odlad norsk lax. Igår handlade jag helgmat på ICA och stannade framför fiskdisken för att se om de hade erbjudande på lax. Och mycket riktigt 89 kr kilot för odlad norsk…
Det är inte så lätt att hålla en ekologisk och miljövänlig standard när man är ute och reser. Jag åker både till Göteborg och Stockholm en gång per månad och bor ofta på olika ställen. Det som jag tycker är svårast med att förflytta mig och ha flera olika hem är att veta vart man…
Hemleverans av matvaror och middagsprenumerationer är en av årets stora trender som bara ökar och ökar. Att spara tid och få inspiration är nog de viktigaste orsakerna till att det har blivit så populärt. När vi var på Hem & Villa mässan i Göteborg hälsade jag bland annat på i Årstidernas monter. Årstiderna är ett…
En stor del av klimatfrågan – och kanske den svåraste och för många känsligaste biten – är vår mat. 6 forskare från SLU, Sveriges Lantbruksuniversitet har nyligen publicerat en debattartikel i Miljöaktuellt, där de berättar om baljväxternas fördelar för klimatet, miljön och hälsan. Bl.a. skriver de att baljväxter är rika på kostfiber, högvärdigt protein samt…
För några år sedan kom jag i kontakt med något som kallades raw food. Det var en väninna som inspirerade mig och jag började försiktigt experimentera då jag enkelt drog slutsatsen att den levande födan (som det heter på svenska) rimligen bör vara mer miljövänlig och klimatsmart än all mat vi använder energi för att…
