På Facebook finns en spännande grupp som heter ”Vilda ätliga växter i Sverige”. Nyligen hittade jag ett recept där på ogräspesto av en man vid namn Markku Penttinen. Jag gjorde en egen variant på receptet.
Vilken höjdare det blev!
Här är receptet…
3 dl finhackade ogräs (Nate, tistel, nässlor, hallonblad och kvickrot till exempel)
2 msk citronskal (viktigt att de är ekologiska)
Saften av en citron
2 msk nötpasta eller mixade nötter eller frön.
Vitlök
En kopp tistelolja (Oliv- eller någon annan olja går också bra)
Salt och svartpeppar
Mixa ihop alltihop och njut det som vanlig pesto eller som pålägg på ett nybakat surdegsbröd. 🙂
Lycka till!
Jag hade mycket tistel i mitt recept och även tistelolja
