På Facebook finns en spännande grupp som heter ”Vilda ätliga växter i Sverige”. Nyligen hittade jag ett recept där på ogräspesto av en man vid namn Markku Penttinen. Jag gjorde en egen variant på receptet. Vilken höjdare det blev! Här är receptet… 3 dl finhackade ogräs (Nate, tistel, nässlor, hallonblad och kvickrot till exempel) 2…
Yippi!!! Det blev färska ekologiska jordgubbar i år. Tyvärr inte svenska då ingen odlare i våra trakter hade mogna bär. Vår trogna hälsokost i Örebro hade dock köpt hem i från Tyskland… jag lovar de var mums! Här med vanilj- och chokladhavregrädde…
Midsommar är för mig att njuta i och med naturen. Ett av de mest fulländade sätten att göra det på är att plocka råvaror från marken och sätta samman underbar grön mat. Här är mitt bästa midsommartips… Grön Midsommarsmoothie En stor hand full med gröna blad… i dag blev det nate, nässlor, kvickrot, hallon-, äpple-…
Du har väl inte missat den senaste tidens debatt om bisfenol A i konservburkar? Eftersom både jag och speciellt den stora katten älskar tonfisk, så har jag en tid försökt låtsas att jag inte hinner med att sätta mig in i frågan. Någon liten miljö-/hälsosynd får man väl ha kvar? Dock kunde jag inte låta…
Att Sverige är knäckebrödets förlovade land vet nog de flesta som har bott utomlands. Själv har jag bott 20 år i Danmark, där de är mycket duktigt på bröd, för inte att tala om wienerbröd. Men när det gäller knäckebröd är Sverige kung. Därför kan jag nästan med säkerhet säga att jag har hittat världens…
Var hittar man ekologiska jordgubbar till midsommarafton? Förra året började vi leta alldeles för sent och jag tänkte att vi skulle vara ute i lite mer god tid i år. På nätet kan man hitta KRAV’s sida för var det går att hitta ekojordgubbar i närområdet där man bor. Jag som bor nära Örebro blir…
Inger Ingemansons bok ”Kan man äta sånt” har blivit lite av en Bibel för mig. Jag inspireras av tanken att bara gå rakt ut i naturen och plocka maten utan att behöva varken handla eller odla. Boken är en vacker kombination av bilder, artbeskrivningar och recept som gör kombinationen att gå i skogen och att…
För ett tag sedan var jag och mina kollegor ute och lunch åt på Örebros enda KRAV-märkta lunchrestaurang, Amica More NorrTull. Maten var väldigt god och vacker att se på. Eller vad sägs om det här? Själv åt jag lax, stekt potatis och en stor tallrik sallad. Jag blev lite förvånad över att få lax,…
Om du inte har provat att äta nässlesoppa, så kanske det är dags nu? Just nu finns det många små brännässlor, som man kan göra god, enkel och näringsrik soppa av. Enklast, och i min smak även godast, blir det om man plockar och sköljer små brännässlor för sedan bara koka med vatten på svag…
Gillar du också choklad, men inte socker? Idag köpte jag 100% ren choklad (kakaomassa), helt sockerfritt. Ekologisk & rättvisemärkt. Och viktigast av allt – jättegod! Chokladen heter Labooko och tillverkas av Zotter i Österike och kostar cirka 40 kr för 100 gram. Själva råvaran kommer från Peru. På vägen hem gick jag förbi ICA för…
